1、如何用烤箱制作生日蛋糕?
如何用烤箱制作生日蛋糕？ 做个蛋糕坯，然后用打发的淡奶油装饰。
蛋糕坯好像多用那种戚风蛋糕，小时吃过萨其马做坯的生日蛋糕，至今念念不忘。
低筋面粉 95g 糖粉 10g 牛奶 65ml 色拉油 50ml 蛋黄 5个
蛋白 5个 细砂糖 50g
准备好做蛋糕所需要的材料；
先制作蛋糕胚，用分蛋器把蛋清和蛋黄分离；
共需要5个鸡蛋，将分离好的蛋清和蛋黄分开放好，容器里不能有水滴和油；
先将10g 糖粉放入牛奶中，搅至糖化。然后再加入色拉油，打成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像比较稀的面汤，1分钟左右；
低筋面粉过筛；
将过筛的面粉采用上下翻拌的方式搅拌均匀；
将搅拌均匀的面糊搁置一边，开始准备蛋白的打发工作；
用打蛋器将蛋白打成粗泡沫后加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋白至细泡沫，再加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋白至细小的花纹再加入余下的细砂糖，打发至干性发泡；
拉起打蛋器，上下均出现直立的小三角就可以了；
将打发好的蛋白霜分三次放入蛋糊中，搅拌均匀；
将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中（我用的是8寸的），轻轻叩几下，震出气泡，放入预热好的烤箱中；
烤箱中层烘焙，160℃，55分钟；
在烤箱烤蛋糕胚时的时候，准备好蛋糕上装饰用的水果，以及奶油的打发；
将烤好的蛋糕出炉后倒扣凉；
将蛋糕一分为二，中间先抹上一层打发好的奶油，再在上面抹上凤梨果酱；
将果酱抹匀后，把另一半蛋糕盖到上面；然后用奶油将整个蛋糕抹匀；
将剩余的奶油装入裱花袋中，准备裱花；
用模具把切片的火龙果压出心形备用；
将压好的心形火龙果片均匀的码在蛋糕上，摆放整齐；
再将黄桃分别切成小丁和薄片，装饰在蛋糕上面和四周，最后蛋糕中间放上切成丁沫的圣女果果脯装饰，就完成了
如何用烤箱做蛋糕水果生日蛋糕 小清新的水果草莓生日蛋糕
鸡蛋4个，牛奶50ml，低筋面粉80g，玉米油50g，糖30g（打发蛋清），鲜奶油500ml，糖30g（打发奶油），时令水果适量；
需要用到的工具：烤箱、打蛋器、电子称、抹到、裱花嘴、刮板、一次性裱花袋、裱花台；
【做法】
一、制作蛋糕胚子
1.将蛋清和蛋黄分离；
2.把蛋黄打散，慢慢的加入玉米油，边加边搅拌，程粘稠状液体，再加入牛奶；
3.筛入低筋面粉，分3次筛入；
4.搅打到无颗粒状态，备用；
5.蛋清中加入几滴白醋，分3次放入细砂糖，用打蛋器打发蛋清。
6、将蛋清打发至硬性发泡。
7、.将打发好的蛋白挖出1/3部分放入蛋黄料中，搅拌均匀。不要划圈；
8、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用力震出气泡；
10、烤箱预热，170度10分钟，160度再10分钟，出炉；
11、倒扣放至不烫手后撕去油纸；
12、切去多余的边角料，切成需要的大小；
如何用烤箱制作简单蛋糕 原创，非复制——
一般情况下，蛋糕的方子如下：低筋粉500g，新鲜鸡蛋1000g左右（连壳称），白糖500g，泡打粉10g，蜂蜜适量，水少许。 ——你可以永远记住面粉、鸡蛋和糖的比例1：2：1
鸡蛋、白糖和蜂蜜轻轻搅匀，放置20分钟，然后充分抽打（可以用蛋抽--不锈钢丝绕成的那种打蛋器，厨具店和超市都有卖的）起泡，直至发白，体积膨胀三倍左右，插筷不倒。面粉和泡打粉混匀，用细罗筛过筛，轻轻倒入打好的蛋泡中拌和成坯浆，如太粘稠可加少许水。
准备好模具或蛋糕纸杯（卖厨具的地方有卖），把坯浆加入，注意不要超过模具深度的二分之一，可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西（受热不会出水的东西），然后装入烤盘。
烤箱预热，上火220℃，下火200℃，把烤盘放入，一般情况10-15分钟，见表面膨胀，色泽棕红即可，若喜欢油重，可以在烤制过程中分两次浇一些猪油或花生油。
最好是不怕费力的把鸡蛋打成蛋泡，才会膨松柔软，不要过分依赖泡打粉。
如何用烤箱制作戚风蛋糕
准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
如何制作生日蛋糕贺卡 自制生日蛋糕贺卡
材料准备：
彩色A4大小卡纸2张（既然要做一个高阶作品就一定要用好纸 不要让材料成为作品的硬伤 另外建议一张彩色卡纸一张白色卡纸）
刻刀（要够锋利）
固体胶（胶水会把纸弄皱的）
印表机（如果没有的话就找朋友帮忙列印吧）
直尺（后期裁切用）
小镊子（摺叠助手 也可不用）
制作步骤：
1.将图案列印在白色卡纸背面
2.用刻刀将图上的红色部分刻掉 红线全部刻开（注意看清楚哪里要刻哪里要留 不要太兴奋一刀子下去把摺叠部分也刻开了 曲线处一定要慢）
3.用刻刀在蓝线上划一道印便于摺叠 摺叠的方向大家参考我的成品图（由于有很多细小部分不好操作 建议先摺叠卡纸中间那道横线 然后让卡保持90°状态再折其他部分）
4.把刻好的白色卡纸摺叠压实 用刀子把3个边修整齐 裁的比彩色卡纸小一圈
5.在彩色卡纸上画上封面 或者你有喜欢图案可以列印上去
6.将两张纸粘在一起 可以用字典之类的东西夹一段时间
7.将贺卡合起来 用刻刀修整3个边 。
如何用烤箱制作简单的蛋糕？ 蛋10个。盐15克。白砂糖1.7斤(必须白砂糖)水1.6斤葡萄糖40克
蛋糕油40克
面粉2.7斤泡打粉45克
一：蛋糖+盐+葡萄糖 打化。（中档打10钟）
二：加入蛋糕油打4到5分钟就好了
三：加入面粉+泡打粉，最后拌均 最好再打1分钟
用简易打蛋器 少量制作时按比例递减各种材料 烤190到200之间摄氏度 18分钟左右 黄透了略带黑色
如何自己制作生日蛋糕 材料：8寸威风蛋糕1个、意式奶油霜1份、苹果
1、提前烤好的8寸戚风蛋糕一个，放到裱花台上。
2、将蛋糕体从中间切开三块，抹上淡奶油。
4、放上另一块蛋糕，同样的操作方法，完成后盖上表面的蛋糕片，将整个蛋糕都抹上淡奶油，尽量抹平，以前感觉挺好抹的，这次抹了好长时间才成这个样子，好在上面裱花能盖住表面。
5、用奶油霜裱玫瑰花，裱好之后用剪刀移到蛋糕体上，再点缀上绿色的叶子，边缘随意的装饰一下，简单版的生日蛋糕就诞生了。
如何简单制作生日蛋糕 1、可以直接买蛋糕粉
2、可以用电饭煲做，这个我自己也做过，可以的。
第一种、所需工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，开启盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好（打到盆子倒扣蛋白也留不下来，事实证明是可以的）。
三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）
第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。
电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。
2、100种简单烤箱蛋糕做法
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
每一种蛋糕的烤法都不同，只要有烤箱，有面粉，有淀粉，有鸡蛋，牛奶就行了。
3、用烤箱可以做什么好吃的
每次想给孩子买零食，看一下配料表又毫不犹豫地放下，外面卖的零食之所以要放那么多添加剂，无非是增添香味和延长保质期，所以更多时候我宁愿花点时间，给孩子做一些更加健康的点心。今天就跟大家分享10道家常点心的做法，做法都不难，干净卫生！
【原味司康】
主要食材：金龙鱼糕点用小麦粉200克，黄油40克，牛奶40克，糖粉30克，鸡蛋液40克，无铝泡打粉3克，盐1克。
【具体做法】
1、准备食材，糕点用小麦粉也就是低筋面粉，另外准备黄油、牛奶、糖粉、无铝泡打粉、盐和鸡蛋。
2、面粉中倒入泡打粉、盐、糖粉拌匀，黄油无需软化，切成小颗粒倒进去。
3、用手将所有食材搓匀，搓成粗玉米粒的状态。
4、倒入牛奶和蛋液，揉成不粘手的面团。一个鸡蛋大约50克左右，用完剩下的留着涂抹表面。
5、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成厚度为两毫米的薄片，找一个瓶盖压出圆形面片，有模具的话也可以压出不同的造型。
6、压出的面片刷上一层蛋液，烤箱开始预热，170℃预热10分钟。
7、放入烤箱中层，烤20分钟，注意留意上色情况，想要烤出来的颜色好看的话可以中途打开烤箱盖上一层锡纸挡住一部分热量。
【香葱花生酥】
主要食材：低筋面粉250克，葵花籽油或者玉米油80克，白砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉2克，食用小苏打1克，香葱25克，花生碎适量。
【具体做法】
1、先称好所有的食材，香葱清洗干净切碎备用，花生炒熟，碾成花生碎。
2、鸡蛋打散，加入白砂糖、盐和食用油，充分搅拌均匀。
3、加入切碎的小香葱和花生碎，用小香葱比用大葱做出来的好吃，所以建议用小香葱，而且只用葱绿部分。
4、将低筋面粉、泡打粉、食用小苏打过筛到盆中。用刮刀翻拌均匀，揉成团。
5、揪下一小块面团，搓圆压扁，放到垫好油纸的烤盘上，此时烤箱可以提前预热170℃。
6、依次做好，送入烤箱烤20分钟。如果不想上色过深，可以在饼干上面盖上一层锡纸。
【芝麻薄脆饼】
主要食材：蛋清2个，玉米油30克，低粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克。
【具体做法】
1、准备两个蛋清，低粉、玉米油、白砂糖和白芝麻。如果想吃得更加低糖健康，白糖可以用木糖醇代替。
2、蛋清中加入白糖和玉米油搅打均匀。不需要打发，打匀就可以了。
3、筛入低筋面粉和白芝麻拌匀。
4、拌好的面糊装入裱花袋，没有的话直接装入保鲜袋也行，剪一个小口，将面糊挤在铺好的油纸上，挤出来的面糊会慢慢流淌，所以一定要有间隔地挤。
5、烤箱预热150℃，将烤盘放入中层，烤15分钟。
【肉松鸡肉寿司】
食材：大米两杯，白糯米一杯，血糯米1杯，寿司海苔3张，鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，海苔肉松适量，番茄酱适量。
【具体做法】
1、两杯大米、一杯白糯米、一杯血糯米煮成糯米饭。白糯米和血糯米需要提前浸泡。
2、鸡胸肉切成鸡肉条，用生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、料酒、蚝油、大蒜瓣、一勺食用油腌制一个小时，入烤箱烤15分钟。
3、黄瓜和胡萝卜切成长条，准备一些海苔肉松。
4、寿司帘上铺上一层保鲜膜，保鲜膜上放上一张寿司海苔。有的海苔上面留有刀切印，可以按照刀切印的位置来放置。
5、将蒸好的米饭平铺在海苔上面，用勺子压实，末端的边缘留出一些。根据个人喜欢抹上番茄酱或者沙拉酱，也可以撒上一些芝麻花生碎。
6、米饭上面铺上一层肉松，在边缘放上鸡肉条、黄瓜和胡萝卜。
7、抓起寿司帘用力卷起，掀起保鲜膜，继续往前卷，一直卷到头。拿掉寿司帘，利用保鲜膜再稍微定型。
【老式鸡蛋糕】
主要食材：鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克。
【具体做法】
1、准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替。
2、鸡蛋打在无水无油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发，打好的鸡蛋液呈蓬松的浅黄色，可以在表面划出明显的纹路，保持1分钟不消失，这个程度就可以了。
3、将面粉分3次筛入蛋液中。这一步不要偷懒，过筛后的面粉更加细腻，拌面糊的时候才不会出现疙瘩。
4、拌面糊的时候不要转圈搅拌，像炒菜一样翻拌均匀。拌好的面糊是蓬松的状态。
5、沿着刮刀倒入食用油，继续翻拌均匀。不加食用油也可以，但是口感略微干硬。
6、烤箱开始预热，170℃预热10分钟。将拌好的面糊倒入垫好纸杯的模具中。
7、蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中层，将温度调至150℃，烤25分钟。
食材：低筋粉200克，鸡蛋1个（约50克），白砂糖50克，玉米油10克，清水20克，泡打粉2克，小苏打1克，芝麻适量。
【具体做法】
1、我们需要准备的材料是：低筋面粉、鸡蛋、白糖、清水、玉米油、芝麻、无铝泡打粉以及食用小苏打。
2、低筋面粉中倒入泡打粉和小苏打拌匀，鸡蛋中加入白糖、玉米油、清水搅打均匀，倒入面粉中，揉成面团。
3、揪一块小面团，重量不要超过10克，搓成小圆球，再沾上芝麻。依次做好所有的。
4、锅中倒油，油温七成热改小火开始炸，芝麻面团刚入锅的时候不要去搅动，静静地等待所有开口笑都自然开裂。然后再稍微翻动，让开口笑受热均匀，一直小火炸至酥脆。
5、捞出控油，放凉就可以吃了，个个酥脆香甜。
【芝麻花生糖】
食材：黑芝麻150克，白芝麻100克，花生米150克，白砂糖100克，麦芽糖100克，清水100毫升。
【具体做法】
1、芝麻淘洗干净倒入锅中，先大火将芝麻表面的水分炒干，再改小火炒。
2、炒至芝麻八九成熟，拿起芝麻轻松一碾，芝麻散发出香味就可以了，炒老了芝麻会有苦味。
3、花生也可以直接用锅炒，锅中无需放油。我用烤箱烤的，150℃，烤七分钟就可以了。炒好的花生装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，吹掉花生皮。
4、白砂糖和麦芽糖倒入锅中，加入少量清水。麦芽糖不大好从瓶子里弄出来，可以用温水先将麦芽糖隔水软化一下。
5、煤气灶全程中火，先将白糖和麦芽糖完全融化，这个时候是可以搅拌的。
6、糖全部融化之后就不要再搅拌翻炒了，保持中火熬糖浆，一开始是冒大泡泡的状态。
7、继续将糖浆熬至琥珀色，表面是密集的拥挤的小泡泡状态。记住一个万无一失的判断方法：准备一碗清水，将糖浆滴入少许到碗中，糖浆立刻变得硬脆。这个程度就熬好了，改最小火。
8、快速倒入芝麻和花生翻炒均匀关火。
9、准备一张油纸，或者不沾模具，或者像我这样直接倒在案板上，整理成长方形。防止温凉就可以切块了。
【黑芝麻蛋黄手指饼干】
食材：蛋黄6个，奶粉30克，玉米淀粉5克，白砂糖5克，柠檬汁2滴，黑芝麻适量。
【步骤】1、准备食材：6个蛋黄，事先称好玉米淀粉、奶粉、白砂糖，奶粉本身就有甜味，特别小的宝宝可以不加糖。
2、蛋黄中加入白砂糖，滴入2滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器高速搅打至出现明显的纹路，有种厚奶油的感觉。
3、筛入玉米淀粉和奶粉，翻拌均匀。尽量过筛，这样避免拌成的面糊会有小疙瘩。
4、将拌好的面糊倒入裱花袋，裱花袋剪一个小口，在烤盘上挤出长条，挤得不好看不要紧，等你挤完你会发现面糊会自然而然的平整好看了。撒上一些黑芝麻。
5、烤箱预热110℃，烤25分钟。中途多留意一下，不要烤糊了。烤熟的饼干是酥脆的，如果没烤熟中间是软的，可以再烤几分钟。
【自制肉松】
主要食材：鸡脯肉500克，红烧酱油2勺，白砂糖1勺，料酒1勺，葱1根，生姜1块，海苔碎适量，熟芝麻适量。
【具体做法】
1、鸡脯肉去掉表面的油脂，顺着纹理切成大块，跟清水一起入锅，放入葱姜，加入一勺料酒。
2、大火煮开，盖上盖子转小火继续煮20分钟，将鸡块煮至熟透，捞出放凉。
3、放凉后的鸡块放入保鲜袋，用擀面杖将肉敲散，再用手顺着纹理撕得细碎一些。
4、不粘锅无需放油，直接倒入鸡肉丝，加入两勺红烧酱油、一勺白糖翻炒至鸡肉丝八成干的状态。
5、将炒好的鸡肉丝倒入破壁机搅打1分钟，这样鸡肉丝会更加蓬松，可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果没有破壁机可以用双手来回搓，将肉丝搓至蓬松的状态。
6、打好的鸡肉松再次倒入锅中，翻炒至完全没有水分，完全干燥的肉松才能有利于储存。
中国传统的饮食文化，有着煎炒焖熬炖各种花样，“烤”似乎是中国家庭料理最不常见的方式。其实，如果我们学会小窍门，烤箱一样能强大地实现煎煮炸的效果。
与大家分享几道用烤箱做的美食：
一、 健康坚果、水果干
【糖烤栗子】
日剧《小森林》里讲到糖水栗子，栗子用水滚煮去皮，剥皮静置一夜，小火慢煮，加入白砂糖，冷藏在冰箱。待到冬日，糖分已完全入味。如果不想麻烦操作和耐心等候，其实可以用烤箱来做糖栗子。
食材：栗子500g、白砂糖20g、油少许
苹果和梨切薄片，铺在锡纸内，在加一些糖粉，烤制色泽金黄，便能出炉了。
果蔬烤箱温度tips：
方太烤箱温度150℃－180℃，适合用中温烹饪果蔬。蔬菜或者水果类在烤箱中，表层会慢慢干燥收缩，将水分锁在内部。表层覆盖一层锡纸，可避免水果焦化。
二、 快手早餐
之所以叫“快手早餐”，是因为用烤箱烹制早餐，不仅可以避免油烟四起的麻烦，最主要的是可以省去不少时间。只需要等待烤箱“叮”的一声，就能拿出来，享用一份热乎乎的美味早餐了。
【三文鱼鸡蛋烤牛油果】
食材：烟熏三文鱼2片、牛油果1个、鸡蛋2个、盐3克、胡椒5克、茴香叶2片
粉嫩的三文鱼肉包裹着太阳蛋，搭配清新的牛油果绿，这道简单快手的蛋料理，定会让从好梦中醒来那位睡眼一亮，送上甜蜜的亲吻。
【面包布丁】
烤箱可以做什么？除了日常的美食烘焙，给家里吃剩下的吐司也可以来个华丽的转身，变成甜蜜的面包布丁也是不错的选择，面包布丁口感软糯，香甜好消化，可做早餐，也可做午后的甜品。
食材：面包3片、糖1杯、牛奶1杯、鸡蛋2个、坚果碎1杯、香草精1茶匙、糖霜1汤匙
三、硬菜—肉食者最爱
如果方太烤箱只能用来做些小零嘴，貌似有点大材小用了。若准备家宴请朋友，光是灶火，又有些分身法术，这个时候就需要拿出烤箱，来准备一些硬菜。
想到烤肉“呲啦呲啦”的声音，撕咬一口，肉汁弥漫在口中的滋味，实在太过美妙已经忍不住先看看烤箱可以做什么硬菜了！
【酥嫩烤鸡】
食如其名，酥脆的外表，嫩滑的肉质，再加上各色爽口配菜，堪称完美。
食材：整鸡1只、土豆200克、胡萝卜200克、洋葱1个、大蒜2瓣、苹果1个、迷迭香2小枝、百里香2小枝、甜椒粉1茶匙、橄榄油30ml、盐少许、胡椒粉少许、腌制用橄榄油适量
肉类烤箱温度tips：
180℃-250℃，适合烹饪小块肉类。高温不仅给肉类增添焦酥的口感和诱人的色泽，还能让内部香嫩可口。
许多新手在烤肉类时都会遇到这样那样的问题，比如：为什么自己烤的牛肉总是不能香嫩多汁？
一般来说，如果你烤的肉不够香嫩多汁，那就是烤得太老了。要知道，不同部位和大小的肉，有不同的对应烹饪温度和时间。
简单来说，瘦嫩的肉（鸡胸肉、牛菲力、猪里脊等）需要大火短时间烘烤，从而使表面焦香而内部不过分干燥；多筋多肥的肉（鸡腿、排骨等）则需要减温用较长时间烘烤，使其肉质得以酥软。
还有一种做法，在瘦肉表面事先抹一层盐，冷藏至少4小时，再进烤箱烘烤，也会鲜嫩多汁，因为盐渍过的肉质比较不容易流失水分。
相比其他烹饪方式，烤箱料理最大的优势是，不需要过分的烹饪动作，也没有油烟的困扰。准备好食材，剩下的交给烤箱和时间，便能馈赠于你一顿美味。
想要宴请朋友，抑或是为自己准备一顿可口饭菜，快来试试你的烤箱可以做什么不如试试烤箱料理吧。
用烤箱可以做的好吃的有：面包、蛋挞、曲奇饼干、烤鸡翅、烤鱼。
烘焙过程中经常用锡纸和油纸，很多新手分不清要如何使用，烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白糖，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右，随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤，留意烘烤蛋挞，避免烤太过了。
3、曲奇饼干
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
加料酒，花椒粉，孜然粉，盐给鱼码好料，放置两小时（喜欢辣的可以抹些辣椒粉）；放入烤箱，烤箱里面的鱼时间到了，取出来，把炒好的菜均匀的铺在鱼身上，再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。
烤好后，锅里再煎油，放入花椒，红辣椒，淋入烤盘，再放点香菜就可以开吃了。
用烤箱烤鸡翅的做法
鸡中翅20只
1.准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味
2.把除了蜂蜜的全部的材料放入，搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天
3.烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟
4.将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟
5.打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
6.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
7.出炉完成开吃
1.经典蜜汁鸡翅
腌一腌：鸡翅用味极鲜酱油、蚝油、五香粉腌一晚上。番茄酱什么的也可以随意放，反正怎么都好吃。
烤一烤：上烤架，为了防粘，烤架上面铺锡纸，用叉子戳洞，方便滴油。下面放烤盘接油。200℃ 10分钟，拿出来刷蜂蜜，继续10分钟。再拿出来翻面刷蜂蜜，10分钟。
难度★★★★
切一切：无骨的净羊肉切大块。
腌一腌：用大量孜然粉、大量辣椒粉、一点盐抓匀，有的话还可以放一点蒜粉和葱粉。
串一串：就是串竹签。烤一烤：烤架+烤盘接油，220℃ 10分钟，翻面再8分钟。
虾难度★★★
切一切：大虾从背部切开，取出虾线
腌一腌：橄榄油+蒜末+小米辣+鸡精做成酱汁，一只虾塞一小勺。
烤一烤：烤盘铺锡纸，200℃ 10分钟。虾壳脆扑扑也能吃。如果不想要扭腰效果就用竹签串起来烤。
串难度★★★★
切一切：鸡腿肉切块。蔬菜（青红辣椒、洋葱、大蒜之类的，随意）等腌好鸡腿肉再切块。
腌一腌：切好的鸡腿肉用蒜末、味极鲜、蜂蜜腌半天。
串一串：就是串竹签。
烤一烤：220℃正反面各6分钟，中间刷点番茄酱、辣椒酱什么的。
5.奥尔良烤里脊
肉难度★★★★
切一切：里脊肉切片。
腌一腌：网上买奥尔良腌肉料，按照说明腌三小时以上。
串一串：就是串竹签。烤一烤：200℃正反面各8分钟。
4、烤箱美食的做法大全
一学就会的烤箱美食，用家常的食材做出不一样的味道，丰富我们的餐桌，在家就能烤蛋糕、饼干给孩子吃。
一、烤鱼
1、准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。
2、鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒，再加入洋葱炒香。
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：藕、豆芽、豆皮、芹菜倒入开水炖几分钟。
6、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
7、撒上香菜和葱花就可以吃了。
二、蒜香烤鸡翅
1、准备食材：鸡翅、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油。
2、鸡翅清洗干净控干水分，用叉子在鸡翅上戳几下，方便腌制入味。
3、大蒜捣成泥，葱切段，生姜切片。
4、将鸡翅放入容器中，放入生姜，葱，酱油，盐，料酒搅拌均匀按摩一下，腌制半天。
5、烤箱预热200度，将腌制好的鸡翅刷上一层油，用锡纸包裹好，放在烤箱上层烤10分钟。
6、然后取出刷上蜂蜜，将蒜泥放在鸡翅上每个面烤5分钟即可。
三、烤地瓜
1、准备食材：地瓜。
2、红薯洗净擦干备用。
3、在烤盘上铺上锡纸，放上红薯。
4、烤箱200预热5分钟，然后烤了90分钟，45分钟翻一次面。
四、烤生蚝
1、准备食材：生蚝、柠檬，胡椒粉，大蒜，酱油。
2、生蚝肉取出洗净，将所有生蚝肉放到一个容器中，加入盐，柠檬汁，胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时。
3、蒜去皮后，将蒜磨成蓉，将蒜蓉放入碗加入酱油，少许盐，少许油搅拌均匀。
4、将生蚝肉放入壳中表面撒上蒜蓉，放入烤炉中层，上下火200°，15分钟即可。
5、出烤箱撒上葱花即可。
五、烤鸡排
1、准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，面包糠，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，番茄酱。
2、鸡胸洗干净，切成薄片、用刀背将鸡脯肉拍松。
3、将鸡脯肉放入大碗中，放入盐，生抽，蚝油，胡椒粉揉搓一会放冰箱冷藏2－3小时。
4、鸡蛋打入碗中打散，将鸡脯肉放鸡蛋液蘸一下，放入面包糠中，两面粘牢面包糠，把鸡肉放在烤架上。
5、上下火200度烤25分钟即可。
5、推荐100种简单烤箱零食做法?
准备材料：栗子30粒、植物油10克、砂糖15克、水10克
1、板栗洗净。
2、用剪子在板栗上面剪开一个十字开口。
3、板栗放在盆中，放10g植物油。晃动盆子，使板栗表面均匀沾满油脂。
4、烤盘铺锡纸，将板栗放在锡纸上。
5、烤箱预热五分钟，将板栗放在烤箱里。190度烘烤20分钟。
6、烤板栗的时候，我们将细砂糖放入盆中，加入10g开水。搅拌使细砂糖完全融化。
7、板栗从烤箱中取出，用硅胶刷子，在表面刷上糖水，开口处多刷一点。
8、全部刷好后，尽量将板栗开口向上放置。
9、重新放回烤箱，烘烤五六分钟即可。