1、扇贝粉丝的烹饪方法扇贝粉丝怎么吃
可以做烤扇贝粉丝，具体做法如下：
1、主料：扇贝2000克。辅料：粉丝50克。调料：葱适量、姜适量、蒜泥50克。
2、首先就是将牙刷将壳刷干净了。
3、用刀子将扇贝撬开了，将里面的肉沿着壁将肉取下来
4、我们将贝壳打开之后，就是可以看到黑黑的，这是内脏，一定是要去除了，在裙边下面黄色部分是腮也是要去除了，最后我们将中间团圆的肉和月牙形的黄留下来就可以了。
5、准备一个碗，在里面放入一些水，加入一些食用盐，然后就扇贝肉放到里面浸泡3分钟，然后就是顺时针将贝肉轻轻的搅拌，使得肉里面的泥沙沉底，然后再用清水冲洗一下，这样就是将贝肉洗干净了。
6、将扇贝肉泡制的时候，准备龙口粉丝，多少量是要根据扇贝的量来决定了，用热水泡软了，将水分沥干了，然后将蒜切成细末。
7、我们再清洗干净之后，就在扇贝肉上面撒上少量的食用盐、白酒，如果是没有白酒也是可以用料酒来代替的，然后和白胡椒粉搅拌均匀了，再放入一些淀粉搅拌均匀了，稍微腌制一会。
8、将烤箱预热到180度，将粉丝放到每个扇贝上面，然后就是将扇贝放到烤箱里面。
9、我们差不多烤10分钟左右就是可以了，将油锅烧热了，将蒜炒出香味，然后放到小碗里面，再将蒸鱼豆豉酱油放入，搅拌均匀了就是可以了。
10、然后就是将烤好的扇贝取出来，摆盘了，然后就是将上面调制好的汁料淋入了，撒上一些葱花，在锅里面重新烧油，烧热了，就淋到每个扇贝上面。
2、怎么烤扇贝粉丝的做法
你需要准备：扇贝500g，蒜 8-10瓣，香葱 3根，酱油 15ml，糖 1/3匙，蚝油 1/3匙，菜椒一个，盐 2克。
扇贝洗净去沙；
蒜切末，葱切小丁；
菜椒切成丁；
蒜末用油煸炒一下，一定要小火因为蒜比较容易糊，炒出香味变色即可；
把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下，浇在每一个扇贝上，记得带着蒜和葱，最后把菜椒放在上面；
烤箱180度预热5分钟，中上层烤8分钟即可，可以闻到飘香扑鼻的蒜香味；
喜欢辣可以多点辣椒
烤扇贝粉丝的做法呢，先把粉丝呢放在水里面去浸泡，等到粉丝充分吸收水分之后，然后把粉丝呢放到扇贝里面，然后呢再烤，这样就可以了。
3、烤扇贝粉丝蒜蓉做法烤箱需要几分钟
烤10分钟左右就可以了。
做法一，蒜香烤扇贝
鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
7.出锅后装盘淋上香葱即可
做法二，焗烤扇贝
"扇贝 7","洋葱 半颗","红萝卜 半条","奶油 少量","双色起司条 适量","黑胡椒 少量",
1:台湾扇贝好像都是冷冻的，所以我使用奇想鲜解冻将它们退冰
2:等待退冰的同时，就先将红萝卜，洋葱切丝。
3:放入奶油起油锅将红萝卜与洋葱炒软
4:这时候奇想鲜解冻上的扇贝也退冰的差不多了
5:摆放在烤盘上
6:将刚炒好的洋葱红萝卜铺在上面
7:双色起司条
8:在洒上一些胡椒粉
9:烤箱预热20分钟
10:完成噜
做法三，法式烤扇贝
主辅料：扇贝，白酱，盐，黑胡椒，芝士。
将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。
锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮5分钟。
在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约15分钟即可。
做法四，焗烤扇贝
扇贝，蒜，白酒，橄榄油，盐，马苏里拉奶酪
1、将扇贝壳与肉剥离，分别清洗干净。
2、把扇贝肉放回壳中，倒少许白酒，放蒜末、适量盐、橄榄油。
3、撒上马苏里拉。
4、烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可。
4、我想知道碳烤扇贝的做法,注意是碳烤,放蒜蓉粉丝的那种 坐等!_百度知...
准备材料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、红辣椒：2个、青辣椒：1个、盐：适量、食用油：适量、粉丝：适量。
1、粉丝放到容器里，然后倒入适量的清水泡发。
2、红辣椒洗净切末、青辣椒洗净切末、蒜洗净切末备用。
3、把蒜末放到容器里，加味精、鸡精、盐，倒入适量的热油拌匀。
4、扇贝用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
5、把扇贝放到烤架上，放上粉丝、蒜末烤熟，然后放青辣椒、红辣椒点缀即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干粉丝，蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。清蒸扇贝原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。日式白酒闷扇贝要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。做法：1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。5、盖上锅盖用中火煮。6、用经常的摇动锅。7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。清蒸扇贝佐料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花 1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用 2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好） 3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀 4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里，然后放到粉丝上，一个个码好 5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。野山杂菌扇贝皇制作流程：1、将扇贝用水清洗干净,把壳去掉用少许盐,少许胡椒粉,少许柠檬汁和油淹制一会2、准备4个西兰花也就是绿菜花,用水煮一下,用凉水过凉3、把大西红柿一开4,把肉去掉,只要皮4、锅中放20克黄油,把扇贝放进去煎,2面变成金黄色就可以了,这时在把西兰花和西红柿皮放进去煎,加少许盐就可以了5、按照片的摆法,把西红柿皮放在底下,上面放扇贝,边上放西兰花就可以了6、淋上香草油,如果有鲜的巴西香草就加入一些橄榄油放在打碎机中打碎就行了,提前放在一个器皿中用橄榄油浸泡6小时,时间越久越好,不过要密封好了。情人扇贝原料：活扇贝6个，黑豆豉一小撮，蒜绒一小撮，姜末一小撮，葱花一勺，鸡精、盐少许，海南黄灯笼辣酱少许，芫荽少许，料酒少许，花生油香油适量。 制作流程：1、用废牙刷把扇贝的一面壳刷干净，再用尖刀贴着扇贝的另一面壳把肉旋下来，壳扔掉。再用小刀把扇贝肉后部黑色的东西剔除，稍微冲水后摆盘。用牙签在扇贝中间那坨看起来非常刺激唾液腺的白肉上戳几下，使之方便入味。2、豆豉味调料：拿小碗用勺把黑豆豉捣碎，加少许姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。3、蒜绒味调料：拿小碗把蒜绒，加姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。 4、把处理好的扇贝放冰箱冷藏室腌20分钟左右。5、蒸锅加水，放好蒸架，把装扇贝的盘子摆好。注意考虑水沸腾后不至于冲到摆扇贝的盘中，盘最好有翘起的沿。开大火蒸，水沸后记时，约蒸10-12分钟。6、另锅加少许花生油和香油，烧热。7、扇贝出锅后啥上葱花，淋步骤6的热油。放好芫荽即可上桌。干烧油丁扇贝 用料：扇贝350克，猪板油75克，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱75克，鸡蛋2个，清油175克，酱油5克，醋5克，精盐3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，葱丁15克，干豆粉40克，清汤250克。 烹调流程： 1、将扇贝装碗内，用料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将扇贝拌匀。板油去皮，切成小丁。 2、锅内油烧至六成热，将扇贝逐个放入稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。 3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色。下板油丁、姜、蒜、葱，炒出香味，加汤，放扇贝、酱油、料酒、味精，烧透入味，将汁收干亮油，加醋，起锅装盘，豌豆尖洗净，镶盘边即成。豉汁蒸扇贝主料：扇贝配料：青红椒泥调料：豉汁酱、小葱段、胡椒粉、香油、料酒、混合蒜茸烹调流程： 1、打开扇贝，取出肉，挤出内脏洗净化十字花刀。洗净扇贝壳，将肉装在壳内，撒上料酒，每个挑上微量的豉滓酱、铺上小葱、蒜茸，如笼蒸3分钟； 2、出笼后取掉葱，将青红椒泥点缀在每个扇贝上，撒少许胡椒粉和香油，浇沸油即可。
1、原料：扇贝。 2、辅料：蒜，切末、蚝油、醋。 1. 用刀将扇贝划开 , 去掉肚肠洗净 , 肉放在贝壳里 , 待用。 2. 剁蒜末并拌油和盐 , 把拌好的油蒜末倒在每个扇贝上。 3. 把扇贝放到炭炉上烤到扇贝肉焦黄。 4. 烤好后将蒜末、蚝油、醋混和成的调料淋在上面。 5。在放到碳烤炉上烤制原材料发出清香即可。
烤蒜蓉芝士青贝的做法
1冰冻的青贝，三个，
2撒上蒜蓉，芝士，再滴几滴鲜味生抽，
3烤箱200度 10分钟，就可以了。
5、烤箱能烤扇贝粉丝吗
根据个人口味调
烹饪步骤 15步
扇贝请洗干净
用小刀撬开，去除泥沙
用清水冲洗干净备用
粉丝用热水提前十分钟泡好
泡好后的粉丝过凉水备用
蒜末浇热油备用
葱花红辣椒改刀切好备用
用一品鲜酱油 鸡精 糖 胡椒粉 盐根据自己口味调好碗汁
烤盘铺上锡纸，将处理好的扇贝码放好
粉丝均分到扇贝上
浇上适量碗汁
撒上适量蒜末
点缀适量辣椒葱花
烤箱180℃提前预热10分钟，将扇贝放进烤箱烤20分钟
烤箱能烤扇贝粉丝的，这个把配料放好，控制好时间就可以。