1、用烤箱怎么烤羊肉
羊肉烤着吃味道比其他做法都鲜美， 不管是老人孩子都会很喜欢吃。只是该如何用烤箱在家里自己做烤羊肉呢？很简单，这儿有你想要的答案哦，看过来吧！
1，羊肉切块
羊肉买来之后清洗干净，然后切成小块，块不要大了，既不容易入味烤熟还费劲。
2，腌制羊肉
多切几片生姜，大蒜切成蒜片以及葱段，然后放进羊肉里，再放入一些生抽、味素、以及一些食盐、料酒，用手搅拌均匀之后腌制半小时。
找来竹签子，把这些肉块都串到一起，每个竹签子也不用穿太多了，按照一根竹签子有七八块肉就可以。
把肉串放进盘子里，烤箱先调成二百度烤五分钟，然后关掉，把用刷子给肉串刷上油然后重新烤。
羊里脊会有一层薄薄的羊油，这个千万不要剔掉，一定要在两块瘦肉之间夹着烤，这样羊油才会滋润瘦肉，吃起来更香。
在烤箱里烤羊肉串不像明火那么猛的火力，一下就把羊的油脂逼出来，所以我们在烤箱烤的时候就适当的刷油，这个度自己把握，如果烤出来的羊肉串干干的，实在是影响食欲。
洋葱水里有点咸味，也能让羊肉入味，所以后期烤的时候要稍微少放一些盐，但是烤出来的串咸味一定要够，不够咸可真不好吃。
腌羊肉其实很简单，真的不需要太多的调料，洋葱和羊肉的味道极配，用洋葱水泡完羊肉好处很多，一个是去腥去膻，而且洋葱的香气还进入羊肉，羊肉吸收了洋葱水变得更嫩，放少许黑椒也是提香的，不必担心有异味，只会更香，用这种方法腌制的羊肉不会喧宾夺主的抢味道，最后的孜然辣椒一撒，味道没跑儿。
但是调洋葱水的时候清水不要放太多，刚能把羊肉光上就成，甚至于露一点都可以，水太多洋葱的味道也变淡了。
这种方法有两个先决条件，一是羊肉一定要新鲜要品质好的，而且羊里脊是最嫩的，用这种方法烤出来最好吃，二孜然品质要好，味道要窜才行，最后不用整粒的，因为不容易粘在羊肉上，但是也不要用孜然粉，那个口感不好，最后自己把整粒的捣一捣，半碎不碎的最好，又出味道，口味口感还有。
因为被洋葱水泡过的羊肉相对颜色较浅，所以我会稍微放少许老抽，烤出来也好看，不放也行。
羊腿肉 适量
孜然粉 重中之重
烤箱版烤羊肉的做法
先把羊肉切成片或者块，不要太薄。烤箱版烤羊肉的做法 步骤1
把切好的羊肉，用料酒，酱油，糖，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，
芝麻油，盐腌制30分钟～1个小时左右烤箱版烤羊肉的做法 步骤2
在腌制过程中，把洋葱和香菇洗好，切好，香菇对半切。用少量酱油和胡椒粉腌制一下。烤箱版烤羊肉的做法 步骤3
烤盘上铺上锡纸，刷一层油，植物油之类的都可以，摆上切好的洋葱烤箱版烤羊肉的做法 步骤4
再铺上香菇烤箱版烤羊肉的做法 步骤5
铺上腌制好的羊肉烤箱版烤羊肉的做法 步骤6
放入烤箱，烤烧功能，200度烤15分钟烤箱版烤羊肉的做法 步骤7
拿出烤盘，将羊肉翻面，刷上一层油，再撒上孜然粉，胡椒粉。190度烤10分钟烤箱版烤羊肉的做法 步骤8
然后就出锅啦，味道不足的话，可以单独拿孜然，辣椒，盐调汁的调料，蘸着吃。
2、用烤箱烤羊肉串需要多长时间?
烤羊肉串很多人都喜欢吃，尤其是在夏天的夜晚，经常闻到路边传来阵阵香味，但是户外的烤肉卫生让人堪忧，为了家人的健康着想，尽量减少出去吃的次数，还是自己动手做既实惠又健康。路边的烤肉摊一串羊肉五元钱，20串就要100块，而自己去菜市场买四斤羊肉才花了两百多元。
用烤箱烤，虽然没有木炭特有的味道，但是只要控制好时间，只需要20分钟左右一样可以吃到美味可口的烤肉串。自己动手烤肉想吃多少烤多少，最重要的是卫生。用烤箱烤出来的羊肉没有油烟，烤熟之后的羊肉看起来色泽油亮、外焦内嫩不腻不柴。
首选要准备500克羊肉，把肉切成大小同等的肉块，放入冷水中浸泡2个小时，期间要换两次水，把肉里面的血水泡干净之后，全部捞出控水放入盆中；
大葱切段、生姜切片、大蒜切末放入羊肉中，再放入适量的孜然粉、辣椒粉、盐、糖和淀粉，搅拌均匀之后放入一个保鲜袋中加入生抽和食用油，用手抓匀，把保鲜袋封口放入冰箱中冷藏腌制，至少要腌制4个小时以上，可以提前一天腌制，味道会更浓郁。
把准备好的竹签放在冷水中浸泡1小时，这样在烤的时候才不会烧焦烤断，等到羊肉腌制时间到了之后就开始串串了，竹签上的肉串多少可以根据烤箱烤盘的大小来定，在烤盘上铺上锡纸，把肉串串好之后均匀的放在上面，在羊肉的表面刷一层油，可以最大程度的保存肉的鲜美多汁，烤箱提前预热，设置上下火220度，设定10分钟，然后拿出来反面刷油，再继续烤10分钟，时间到了就可以拿出来食用了。
用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。
烤箱烤羊肉串主要原料是羊肉、花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋葱、姜等。烤箱版烤羊肉串制作工艺以腌制、烤为主，通过食用烤羊肉串可收到进补和防寒的双重效果。
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
：百度百科-烤箱版烤羊肉串
：人民网-羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项
不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的时间也是不一样的。
1、羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟。
2、羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟。
3、羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。
注意：烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况，适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损羊肉串的味道。
：烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。
要腌制羊肉，需要瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料(辣椒粉)少许。
无羊肉，也可用猪五花肉代替，味道也很鲜美。
：羊肉串-百度百科
用烤箱烤羊肉串，羊肉串外焦里嫩，家用也十分方便
1、羊里脊肉：250度3分钟。
2、羊腿肉：180度10分钟。
3、羊脆骨肉：200度10分钟。
3、羊肉在烤箱里怎么做
1、用料：羊肉500g，生粉适量，盐适量，料酒一勺，孜然适量，辣椒粉适量，黑胡椒适量。
2、把羊肉化开 加适量盐 适量生粉一勺料酒 适量放些孜然辣椒粉 腌制羊肉大约二十分钟。
3、锡纸铺在烤盘上刷点油，将腌制好的羊肉平铺在烤盘上。
4、然后放入预热好的烤箱 220上下管 十分钟左右。
5、十分钟后拿出翻面 在撒点孜然黑胡椒 辣椒粉 以增加味道。
6、再烤制五分钟就可以出烤箱了。
4、用烤箱烤羊肉的多少度的做法
用烤箱烤羊肉要多长时间，是根据羊肉的不同部位，不同火候，所用时间也是不同，具体如下
1、羊里脊肉：250度3分钟。
2、羊腿肉：180度10分钟。
3、羊脆骨肉：200度10分钟。
注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。
一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求，烤羊肉串要旺火，而电烤箱一般都是恒温管加热，烤慢火的可以，这种需要旺火的烤不出来，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了。
烤箱怎样烤羊肉好吃：
1、新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。
2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。
3、烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。
4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。
5、15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。
烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友!一口肉一口啤酒，非常过瘾!
5、正宗烤箱烤羊肉的做法
（烤箱）烤羊肉块的做法
羊肉块加入冷水锅内汆水，锅内同时加入料酒和葱段。锅开片刻肉变色即关火。捞出羊肉块沥干水份。
在沥干水份的羊肉块内添加入所有辅料拌匀，土豆切成筷子厚的片也拌入，一同腌制2小时以上。
烤盘铺一张铝箔，然后先用土豆片铺底，之后将羊肉块排盘，再用一张铝箔包住整个烤盘。
烤箱220度预热后，烤箱中位放入烤盘，220度上下火烤15分钟
（烤箱）烤羊肉块的做法图解5
保证羊肉里面熟透后，开炉取出烤盘，剪开包裹其上的铝箔，再放入烤箱，200度上下火烤10分钟，中间需要翻一下肉块，让每块肉能达到外焦里嫩最好。10分钟后出炉即可。
（烤箱）烤羊肉块的烹饪技巧