1、红腰豆怎么做好吃
红腰豆具有很独特的味道，适合用来熬粥、做汤，它还是台湾烧仙草中不可少的材料。这里为朋友们介绍两个红腰豆的.特殊做法。
台湾烧仙草
材料：仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜
做法：
1、先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。
2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。
3、将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。
4、接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。
5、冷却到常温状态就会自然结冻了。
6、这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。
夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。
西红柿焗红腰豆
材料：西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉
做法：
1、红腰豆提前半天用水泡软后，滤去碗中的水。
2、高压锅中放水，倒入红腰豆，上火压约15-20分钟。
3、西红柿2个，洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。
4、菜锅中放入适量油，倒入西红柿丁翻炒。
5、待西红柿炒至稍软时，倒入红豆一起翻炒。然后加入适量水，焗约5分钟。最后放适量盐、白砂糖，放入淀粉勾芡后即可上桌。
红腰豆炒芥蓝
材料：红腰豆100g，芥蓝200g，胡萝卜50g，水淀粉lOml，香油20ml。
做法：
1、红腰豆在水中泡发;芥蓝切片;胡萝卜切片。红腰豆、芥蓝汆熟。
2、油锅烧热，放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒，用水淀粉勾芡翻炒至熟。
红腰豆山药花汤
材料：红腰豆150g，胡萝卜200g，山药、黄豆、西蓝花各lO0g，红椒50g，油lOml，盐3g。
做法：
1、山药切块;西蓝花掰块;胡萝卜切丁;红椒切丝;红腰豆、西蓝花、山药分别焯水，捞出沥干备用;油锅烧热，加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒。
2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内，加水煮开，放盐调味即可。
百合胡萝卜拌豆
材料：
红腰豆、百合各lO0g，胡萝卜200g，盐3g.油lOml。
制作方法：
1、红腰豆泡水;百合掰成片;胡萝卜切菱形。
2、水烧开，将红腰豆、百合放锅内焯水。油锅烧热，加胡萝卜、百合和红腰豆翻炒，调入盐即可。
2、腰果怎样做好吃?
步骤：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿（因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦），加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆！
基本材料】
〖主料〗：腰果250克，速溶咖啡10克
〖辅料〗：奶粉5克，清水25克
〖调料/腌料〗：盐1克，糖50克，精油400克(实耗8克)
【制作过程】
(1) 腰果用清水冲洗一下，放到100度左右的油锅中氽熟捞出。
(2) 用15克开水将速溶咖啡和奶粉冲开并调匀。
(3) 倒去锅中油，放入糖、盐、清水，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时放入调匀的咖啡和奶粉，再熬半分钟见糖稠厚时倒入腰果，锅离火，用铲刀慢慢地翻动，使糖浆粘上腰果并自然冷却；食用时装盘。
鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
材料：光明的黄油60克
绵白糖30克，
鸡蛋1个，
饺子粉60克 玉米淀粉2克，
捣碎的腰果10粒
其实重量全是瞎说的，只是估计着来，还好最后效果不错。
做法：1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。
2、加入面粉轻轻搅匀。
3、加入一半腰果碎，搅匀。
4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。
5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）
6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
7、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！
主料：鲜虾仁250克。
配料：腰果100克，香菜10克。
调料：鸡蛋1个，面粉5克，干淀粉25克，精盐2.5克，蕃茄酱10克，胡椒粉0.5克，白糖5克，花椒盐2克，清汤500克，花生油1500克（约耗50克）。
【制作过程】
（1）虾仁洗净，沥干水分，放入盒内，加入精盐（2克）、蕃茄酱、干淀粉、面粉、胡椒粉、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。取竹针20根，每根约15厘米长，将上浆的虾仁一个个穿上，放在盘内，共穿20根，待用。
（2）清汤盛入碗内，放入腰果，加入精盐（0.5克），泡约 20分钟，捞出腰果，控净水分，待用。
（3）炒锅置旺火上，添入花生油，油热六成，下入腰果，炸至酥焦，捞出沥油，放在盘子中间。虾串逐串下入油锅，炸10秒钟捞出。待油七八成热时 ，再放入重炸5秒钟捞出。撒上花椒盐，摆放在腰果的周围，并以香菜点缀即成。
腰果炸雪梨
主料：雪梨120克，腰果100克
辅料：土豆50克，鸡蛋1个
调味料及腌料：
花生油50克，盐3克，白糖8克，干生粉适量
制作步骤：
⑴ 雪梨去皮核切厚片，马上用清水泡上，腰果斩成粒，土豆去皮切细丝，用清水洗去淀粉。
⑵ 雪梨逐片拍上少许干生粉，将鸡蛋打散，加入干生粉，盐，白糖，适量清水调成蛋糊，下入雪梨片拌匀，每片再滚上腰果粒待用。
⑶ 烧锅下油，待油温100度时下入粘上腰果粒的雪梨，炸成金，捞起沥净油，摆入碟内即可。
其它说明：
操作要点: 雪梨易变黑，所以切好后马上用清水泡上。
7瓜娱乐大全
[原料] 腰果250克，柠檬1只。
[调料] 糖25克，盐0．5克，山楂片10克，水25克，精油400克(实耗8克)。
[操作程序]
1．腰果用清水冲洗一下。油锅烧至100℃左右时放入腰果氽熟捞出；削些柠檬皮，与山楂片一起切成末。
2．倒去锅中油，放入糖、盐和水，挤入柠檬汁，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时倒入腰果，锅离火，铲刀不停地翻动使腰果挂上一层薄薄的糖汁，同时撒入柠檬末和山楂末即可。
[特色点评] 酸甜松香。柠檬和山楂都带有酸酸的水果味，再融入腰果的香，令人百吃不厌。
[要领提示] 熬糖浆是关键，太稀粘不上，太稠粘不匀。
我很喜欢吃腰果，我妈都是拿它炒菜，做零食的，
西芹腰果炒虾仁
鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。
盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
5、加入虾仁迅速炒匀；
6、临起锅前加入腰果即成。
彩椒腰果鸡丁
腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。
蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。
料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。
1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻～）；
2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右；
3、青、红椒切丁，姜切末备用；
4、锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅（这道菜关键就是大火快炒～～趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了）。
最简单的是盐焗腰果
腰果半斤，洗净沥干水分，然后放到烤盘上。用刷子均匀地刷上橄榄油，然后撒上适量的盐。之后烤箱预热到180度，烤箱中层烤12分钟。注意，各家的烤箱火力会有差别，所以请随时观察，以免烤过火哦~！
我很喜欢吃腰果，我妈都是拿它炒菜，做零食的，
西芹腰果炒虾仁
鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。
盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
5、加入虾仁迅速炒匀；
6、临起锅前加入腰果即成。
彩椒腰果鸡丁
腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。
蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。
料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。
1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻~）；
2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右；
3、青、红椒切丁，姜切末备用；
4、锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅（这道菜关键就是大火快炒~~趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了）。
最简单的是盐焗腰果
腰果半斤，洗净沥干水分，然后放到烤盘上。用刷子均匀地刷上橄榄油，然后撒上适量的盐。之后烤箱预热到180度，烤箱中层烤12分钟。注意，各家的烤箱火力会有差别，所以请随时观察，以免烤过火。
腰果250克。
调料：蜂蜜1/4杯（量杯，一杯约240毫升）。水1大匙，约15毫升。将蜂蜜与水混合均匀。然后倒入腰果内拌匀
将拌好的腰果平铺到烤盘上，建议直接铺到烤盘上而不是像我这样铺锡纸。（铺锡纸的坏处是腰果很容易与锡纸黏在一起，555，教训）[美食中国]
烤箱预热160度，将烤盘放入。烤10分钟，然后取出用筷子或者勺子将腰果略翻动一下，再继续烤10分钟至色泽金红，就可以取出咯~~~
腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用；
腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
一般适用量：每次10-15粒。 过多使用影响消化功能。
呵呵我家里总有腰果，百科上说的很全面，我吃就是好吃，很香，主要是不会便秘，直接的美容了嘿嘿，吃太多会胖哦：）
3、红腰豆怎么做比较好吃有营养
红腰豆不同于其它的豆类，这是一种极具营养的食材佳品，红腰豆具有很多种吃法，不同的吃法有着不同的特色和保健的作用，那么红腰豆怎么做比较好吃呢？很多朋友都这样问，下面将为大家介绍几种红腰豆的美味又特色的吃法。
1、烧仙草
材料：准备适量的仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜。
做法：先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。冷却到常温状态就会自然结冻了。这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。
功效：烧仙草营养丰富，味道鲜美，可以滋补养胃，促进食欲。
2、红腰豆炒饭
材料：准备一百五十克粳米饭，一个鸡蛋，十克葱花，二十五克上浆小虾仁，三十五克红腰豆罐头(花豆罐头)。
调味料：二十毫升植物油，两克味精，盐、胡椒粉少许。
做法：
1、红腰豆放入沸水中烫。
2、然后捞出放在冷水中冷却后沥干。
3、锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟。
4、再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。5、然后锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭。
6、加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香。
7、撒上葱花装盘即可。
功效：红腰豆炒饭味道鲜香可口，可以在胃口不好时食用能够增进食欲，而且可以为身体补充大量的营养。
以上介绍的这两种红腰豆的吃法，大家可以试一试，吃起来的口感是非常不错的，叫清香可口，而且富含的营养也非常的丰富，对于身体健康有着非常大的帮助，能否提升人的食欲，强健脾胃，大家赶紧参考上文介绍的方法动手制作吧！
4、想要把香酥红腰豆的味道做到一绝,该掌握哪些技巧?
热天，人困，吃早饭容易没食欲。热天更喜欢做简单的食物。早上喝一杯酸奶，几杯主食，几块面粉蛋糕，还有夏天最喜欢的番茄黄瓜，清冷解热，吃起来也很方便。
夏天这样煮红豆，冰箱冻一夜，煮红豆柔软甜美，不开花
在家喜欢准备红豆。天气热的时候和其他食物很相配，吃起来很方便，味道也很好。可以一次性再煮一会儿保管，吃一个月。这次红豆先用冰箱冷冻后煮。这样煮的话，操作过程会容易得多，吃的口感也很好，外皮不破，漂亮，入口柔软。以前不浸泡而直接煮的话，几分钟抽15分钟，反复操作5次左右，没有时间的朋友可以尝试这个方法。这次也煮了红豆。红豆虽然大，但吸收性比红豆更好。煮后更柔软，皮也更漂亮。
红豆：250克，水：300克，红糖：50克，冰糖：50克
食谱中的糖有点甜。最好多放50克以上，多放点甜味
1.红豆洗净，选择不好的，在水里浸泡2个小时，让大豆吸收水分。黄豆浸泡两个小时后，倒入黄豆的水，换上新水，盖上盖子，放入冰箱冷冻室冷冻冰块。通常冻一夜就能冻成冰块的状态。
2.拿出冰冻的红豆，冻得这么硬，在室温下自然融化，或者洗两次，迅速融化冰块。
3.将解冻的红豆放入锅内，放入一碗水，煮红豆和红豆的水约为133601.2的比例。
4.盖上盖子，中小火煮出泡沫，我的这个微波炉火力不稳定，锅容易溢出，最好用煤气灶代替煮。
5.水开后用文火煮20分钟。火力就是画中的这种状态。
6.继续轻轻冒泡，但锅不溢出就行了。
7.煮好后关灯20分钟左右，再检查一下。外皮整齐，不破裂，红豆容易打开，捏起来就是这种沙沙的状态。好吧。味道也很柔软。夏天这样煮红豆，冰箱冻一夜，煮红豆柔软甜美，不开花
8.放糖调味。煮红豆的水多的话，这个时候要倒一些。选择大家常用的糖就可以了。我放的是红糖和冰糖。李小姐喜欢甜甜蜜蜜更多的朋友。在此基础上，可以再加50克左右。
9.加入糖后盖上盖子，煮开弱火煮1分钟左右，然后关灯自然冷却，让糖变得更好吃。
10.冷却后我会给大家看的。外观漂亮，不会破皮。
11.调味的蜂蜜红豆，我通常把冷藏的部分放在密封箱里，留下4 ~ 5天可以吃的量，每次都用无水奶油勺子拿出来一起吃，喜欢甜的朋友。这时可以放糖浸泡一夜，使其更甜。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜。
12.短时间内不能吃完，可以分成小袋子冷冻保管，每次拿出来都会变热，或者自然解冻，吃起来也很方便。
13.红豆水正好半杯，放冷水很好吃。
14.用同样的方法又煮了红豆。使用了冰糖，看起来更漂亮，同样的柔软不会破皮，大豆很大，但吸收性比红豆好。煮后口感更柔软，更好吃，
关于蜂蜜红豆的提示：
1.如果没有时间浸泡，就打开盖子2 ~ 3分钟，盖上锅盖，焖15分钟，反复5 ~ 6次以上，最后加糖制成的蜂蜜红豆也很漂亮，但不会破皮。
2.冷冻室里储存的食物比较多，用冷冻冷冻的时间可能会延迟一些，这样可以延长时间。
3.食谱中的水量用小火煮，火力控制不好的话，可以再加100克以上的水。
4.煮后不柔软，可以煮10分钟，焖10分钟。
5.制作的蜂蜜红豆冷却后，再加一些糖，放在冰箱冷藏室里腌制一夜，就更甜了。
1.原材料备齐。
2.隔夜泡发好的红腰豆，个个都泡发得很饱满。
3.洗净浸泡一夜的红腰豆。放在锅里兑水超过食材1厘米。
4.加入香草粉。
5.小火煮到微微干.
6.微微干后继续对冷水，1厘米高出。继续小火煮。
7.这一次加入老冰糖，继续小火煮。
8.继续煮到微微干，尝一下，如果不是自己喜欢的软度，继续兑一次冷水。我一共是兑3次冷水，才是我想要的那种绵软绵软绵软。
9.饱满的大豆豆。黏糊糊甜滋滋。我没有完全收干，留了一些汁。也可以完全收干，放置自然凉。
10.放凉后装入消毒处理好无水无油瓶子里，盖好封密盖盖，放入冰箱冷藏可保存5天哦。
首先可以把准备好的腰豆放在冰箱冻一夜，这样冻好的腰豆特别的软而且特别的好吃，先用大火煮开，然后再转中火微微的煮20分钟，煮熟之后直接放红糖就好了。
一定要注意火候，腰豆实际上不能用大火，这样的话表面会比较干就不好吃了，一定要用中火也不可以用小火，因为妖豆不熟透的话有微毒。
5、腰豆怎么做好吃
猪尾焖腰豆，炒腰豆，酱香腰豆，焖腰豆，腰豆汤等。腰豆，又称肾豆、芸豆，是菜豆的变种，形似肾（又叫腰），所以得名，可食用。有补血、增强免疫力、帮助细胞修补作用。
腰豆做猪尾焖腰豆，炒腰豆，酱香腰豆，焖腰豆，腰豆汤等好吃。腰豆，又称肾豆、芸豆，是菜豆的变种，形似肾（又叫腰），所以得名，可食用。有补血、增强免疫力、帮助细胞修补作用。
红腰豆介绍： 红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。
适用 健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌 豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。