摘要：本文将详细介绍如何用烤箱烘培美味松软的发面烧饼。首先讲解准备工作，包括制作发酵剂和发面；接着阐述如何将面团分割成小面团，搓圆、压扁、卷成薄饼；然后介绍如何预热烤箱并控制温度，烘烤过程中需要注意的细节；最后探讨如何判断烤饼熟透和如何保鲜。通过对这四个方面的阐述，相信大家可以轻松地在家制作出美味的发面烧饼。
要制作松软美味的发面烧饼，首先需要准备好发酵剂和发面。发酵剂可以用酵母或者面粉发酵剂，也可以用酸奶、醋等食材代替。面粉要用高筋面粉，用温水调配，最好加入适量的盐、糖、油等，调制成湿润柔软的面团。将发酵剂加在面团里，搅拌均匀后醒发面团。
接着，将发醒的面团揉成光滑有弹性的面团，在室温下醒发30-40分钟。发面期间如果有空气进入面团内部，面团会逐渐变得蓬松松软，这个过程最好放在温暖潮湿的地方进行。
发面完成后，将面团放在案板上，按照自己的口味选搭配，加入糖果或花生等小料混合搭配，然后把面团揉匀，分割成小面团。
面团分割成小面团后，先用手掌将每个小面团搓圆，让面团变得柔软。用擀面杖将搓圆的小面团压扁，然后用擀面杖将其擀成薄饼状，注意擀出的薄饼要均匀厚度一致，不能太厚也不能太薄。
将擀好的薄饼卷成笛卡尔螺旋状，一边卷一边用手掌轻压，使其变得扁平，形状要尽量接近圆形。卷好的薄饼用保鲜膜包好，放在室温下松发15-20分钟，待其体积增大时，即可烤制。
将烤盘铺上烤纸，然后将松发好的薄饼摆放在烤纸上略微隔开。将烤箱预热到200度，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤8-10分钟。期间可以通过窗户观察烧饼变化，卫生干净，可以省去不必要的揭盖查看过于麻烦的问题。可以在烤制的过程中轻轻探一下烤饼的底部，当底部变金黄熟透时即可取出。烤好后，及时取出，放在盘子里冷却2-3分钟，等待烤饼表面冷却硬化再食用。
如果需要烤一些口感更脆的烤饼，可以将发好的面饼切成小块，用热水煮至块状逐渐消失，不剩余沉淀即可。煮好的小块面饼只需擀成薄饼，然后烤制即可。
烤好的饼干口感香脆，略带甜味，丰富多样。如果无法及时食用完，在保鲜袋中封存即可。为了保证口感，尽量在3天内吃完。
总结：以上是用烤箱制作松软美味的发面烧饼的详细介绍。准备工作、搓圆压扁卷成薄饼、烤箱操作和烤饼保鲜等方面都需要注意细节。只有做好了每一个环节，才能制作出口感香脆、松软美味的发面烧饼。希望大家能够通过本文的介绍，掌握制作发面烧饼的技巧，制作出美味可口的发面烧饼。